Вареный, жареный, запеченный картофель прочно обосновался в нашем меню, став основой для трети всех блюд. Корреспондент «Авангарда» поинтересовалась у будакошелевцев, что они больше всего предпочитают готовить из этого овоща.
Оксана БЕРЧЕНКО, жительница г. Буда-Кошелево:
– Мой личный топ – жареная картошка с салом. Секрет прост: сначала обжариваю сало до хруста, а затем вынимаю его, чтобы не пережарить. На вытопленном жире готовлю картофель. Главное – не мешать его слишком часто, иначе получится каша. А когда картошка почти готова, возвращаю шкварки, солю и приправляю. Получается просто объедение!
Надежда БОБЫЛЕВА с внучкой Софьей, жительницы райцентра:
– В нашей семье картофель обожают в любом виде. Драники и колдуны – это классика. А внучка просто души не чает в домашней картошке фри. Чтобы она всегда получалась золотистой и хрустящей, поделюсь своим секретом: после нарезки обязательно отправляю ломтики в морозилку, а уже потом обжариваю. Ну и, конечно, щепотка любимых специй в конце – и готово!
Лариса ДРОБЫШЕВСКАЯ, горожанка:
– Картофель – частый гость на моем столе. Больше всего люблю классическое пюре. Если есть сметана, добавляю – так получается нежнее. Под рукой ее не оказалось, разминаю с горячим молоком. Еще один фаворит – отварная картошка с грибами. Особенно вкусно, если обжарить лисички с луком и морковью.
Анастасия ЛОСЕВА, фото автора
